Вы находитесь здесь: Главная > Вторые блюда > Как я делал домашние макароны

Как я делал домашние макароны

Как я делал домашние макароны.

Вот я и научился делать домашние макароны.

готовые домашние макароны

домашние макароны

Если кто-то хорошо их умеет делать, не судите меня строго, для меня это впервые.

Скажу честно, никогда и в мыслях не было, что смогу приготовить макароны своими руками.

Но… случилось одно но…

Мне подарили машинку для макарон!

ручная машинка для макарон

машинка для макарон

На день рождения один хороший человек, который знает мою любовь к макаронам, сделал мне такой приятный сюрприз.

Это Svetli, мой хороший друг!

С тех пор прошел месяц, и я наконец-то решился :)

И сейчас вы узнаете, как я делал домашние макароны.

Продуктов необходимо всего три:

3 яйца

300 г муки

щепотка соли

Муку берем высшего сорта и, если есть возможность,  из твердых сортов пшеницы.

Муку просеять горочкой.

мука для макарон

мука

Сделать посредине углубление.

Разбить в углубление яйца и посолить.

яйца для макарон

яйца

Яйца желательно брать комнатной температуры, то есть заранее выложить из холодильника.

Замесить крутое тесто.

тесто для макарон

тесто

Если яйца были крупные, то муки может быть маловато.

Нужно немного добавить, чтоб тесто не прилипало к рукам.

Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.

Вы спросите, зачем?

Тесто станет более эластичным, с ним будет легче работать.

Тем временем, приготовить машинку, прикрутить к столу.

прикрутить машинку для макарон

прикрутить машинку

Тесто вынуть из холодильника, разрезать на несколько кусочков.

Обвалять каждый кусочек в муке.

обвалять в муке тесто

обвалять в муке

С помощью машинки прокатать каждый кусочек до желаемой толщины.

прокатать тесто на макароны

прокатать тесто

Машинка для макарон имеет для этого специальный регулятор.

Раскатанный с ее помощью лист получается ровный, гладкий и тонкий без особых усилий.

Следующий этап — готовый лист теста пропускаем через валики, которые собственно и нарежут нам макароны.

делаем макароны машинкой

делаем макароны

делаем макароны машинкой

делаем макароны

делаем макароны машинкой

делаем макароны

Валиков есть два вида: для макарон и для лапши.

Лапшу приготовлю в следующий раз, хорошо?

А в этот раз у меня получились очень симпатичные макарончики.

макароны из машинки

макароны

Даже сам не ожидал :)

макароны из машинки

макароны

Не знаю, как их оцените вы, но я доволен полученным результатом.

Варил я их небольшими порциями в большом количестве воды, боялся, что слипнутся.

варим домашние макароны

варим макароны

Зря боялся, я вам скажу.

Они отлично сварились и совсем не слипались, я их даже не промывал.

Вот, дорогие друзья, теперь вы знаете, как я делал домашние макароны.

Поделитесь и вы своим опытом в этом деле, мне будет очень интересно, может у вас какая-нибудь изюминка имеется.

И не забывайте, я всегда рад видеть Вас у себя в гостях!

Понравилось? Расскажи друзьям:
Подружись со мной:

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

153 комментариев к записи “Как я делал домашние макароны”

  1. Даже я бы не смогла так приготовить, урааааааа, макароны супер, ты молодец

    • Анатолий:

      спасибо, Светик! ты меня смутила)))
      лучше тебя я вряд ли сделал )))

      • супер подарок кстати, а ты просто такое сделал, ну у меня слов нет вообще, как чудо, я вообще разинув рот читала, ну мне простительно, я вообще раньше думала, что макароны уже готовые продаются и что их варят было для меня открытием)))

        • Анатолий:

          спасибо, Лариса!
          неужели и правда ты так думала?)))

          • до 17 лет была абсолютно в этом уверена)))

            • Анатолий:

              все когда-то бывает впервые, Лисенок, это нормально
              тем более ты достойна уважения, что вообще хоть немного научилась готовить!

        • Ну ты юмористка! Яйца у вас тоже варенными продаются? А колбаса на дереве не растет? А то я к вам на жительство, навечно поселиться….

          • а ты чего ржешь? не готовили мои никогда, откуда мне было это знать? и у моего не готовили, ну а если не видела как готовят, то сама понимаешь)))

  2. я ж тебе говорю, что лучше меня, я бы пол кухни мукой засыпала((((((((

  3. Ты как удочку на счет макарон закинул — я все ждала каждый день! И все ломала голову, как это. Даже не представляла, что уже такой девайс есть, как машинка. Толь, каких красавцев сотворил — я от одних только фотографияий кайф словила. Представляю, насколько это еще и вкусно! Какой же ты молодчинка:-) :-) :-)

  4. Машинка для макарон это здорово и наверное не только макароны, можно наверное тесто для чебуреков, вареников.

  5. У нас просто лапшерезка, а здесь такая штука навороченная, даже ширину теста выдает-))Очень симпатичные получились макароны, супер! Особенно супчик с домашней лапшой вкусный, абсолютно вкус другой, не то что с магазинной..

  6. у тебя получились спагетти…))) а макароны же с дырочкой внутри…

  7. Ой, какая интересная машинка!Макароны получились классные!

  8. Я мечтаю о такой машинке, видела у соседки мне понравилось. Завидую уууууу.

  9. Вау!!! Тоже хочу домашних макарон!

  10. НА СОТОВОМ ПЛОХО ВИДНО, НО, ДУМАЮ, ЧТО НА ЭТОЙ МАШИНКЕ ЕСТЬ ЕЩЕ РЕЗКА ДЛЯ ШИРОКОЙ ЛАПШИ.

  11. Анатолий, лучше бы она тебе хлебопечку подарила.
    Там все проще.
    А тут морочиться нужно, чтобы макароны или лапшу смастерить. :)

  12. Анатолий, ты чудо))) не всякая хозяйка рискнет домашнюю лапшу готовить. 5+!!!!!

  13. А хорошо вышло, от замески теста к приготовления макарон, здорово

  14. Хорошие получились макароны! Даже очень!!!

  15. Красивые какие!? Я сегодня такие же варила, только магазинские. Но это ж не то! Дааааа… машинка классная!

  16. Конечно с такой машиной легко, но и руками можно сделать вкусную лапшу, особенно хороша с куриным бульоном. Ноа ваши макароны просто супер. В Китае видела такие машины, не дорого, можно и купить.

  17. Вау! Будем теперь знать что в домашний условиях можно приготовить макароны ! :) Класс ! :)
    Успехов вам и удачи !

  18. Вот так Толя — молодец! :) !!! Вот так машинка — класс! Вот так макаронные изделия — супер!
    Оказывается, все можно сделать так изящно и красиво, без скалки, ножей и муки по всей кухне)).
    Я делала как-то для куриного бульончика лапшу, так это ж столько мороки было — куда больше, чем той лапши получилось)).
    Толь, а почему это называется макароны? Макароны — они ж вроде бы на соломинку должны быть похожи, пустые внутри? И чем отличается то, что ты сотворил сейчас, от будущей лапши?? :)

    • Анатолий:

      Тань, макаронами я называю все макаронные изделия)))
      кроме маленькой вермишельки и лапши
      лапша получается плоская, а не круглая, вот и все отличие)))

  19. Действительно макароны получились классные и очень аппетитные.

  20. Толя, да ты уже можешь фабрику по их производству открывать! Молодец! А я их, если честно, никогда не делаю… ведь и в магазине купить можно ;)

    • Анатолий:

      самому интереснее! в магазине буду разной формы покупать, а сам спагетти делать)))

  21. Поразила машинка — ни разу не видел эту прибамбасину. А я думал, как у тебя такие здоровские макароны получились!

  22. Классная машинка и замечательный результат.

  23. Анатолий машинку тебе подарили просто класс. лапша получилась обалденная, и усилий много прикладывать не надо т.к. машинка тебе и тесто раскатавает. С такой лапшой можно и лагман узбекский делать .

  24. Светлана подари и мне такую))))))))

  25. Эх Толя, а мы так на нее расчитывали;-)

  26. Ух ты! Интересная штуковина! А макароны после нее, как заводские! Хороший подарок!:))

  27. Тоже хочу такую машинку. Макароны получились замечательные. На них даже просто приятно смотреть, а уж есть собственные творения так втройне, думаю, приятно. Так можно себя почти что итальянцем почувствовать. Нужно место еще найти, где развешивать макароны для сушки (как в фильмах показывают).

    • Анатолий:

      я уже придумал! у меня есть набор чашек, и висят они на металлической подставке, она очень подходит для развешивания макарон!

      • Какой ты все-таки изобретательный! Нашел нестандартное решение вопроса. Как развесишь, обязательно сфотографируй.
        Такие подставки у многих есть, и найдя им новое применение, точно придется всем покупать машинку, а то развешивать нечего будет.

  28. Толь, ты так сразил макаронами, что более важный вопрос как-то не сразу высветился в голове: а когда это у тебя день рождения был? Я что-то пропустила? Или ты просто подарочную машинку так долго не вытаскивал? :-)

  29. Alla:

    Впервые вижу такую машину!Красота-быстро,аккуратно!

  30. А я когда училась в институте, часто бывала у своих друзей- в корейской семье. Они, встречая гостей, готовили блюдо, название которому я забыла, но фишка заключалась в том, что в приготовлении участвовали ВСЕ гости (это как пельмени лепить). Мужчины занимались мясом, а дамы — тестом. Так вот тесто мы делали также, как в вашем рецепте, и на ТАКОЙ ЖЕ МАШИНЕ крутили сами макароны! Тогда для меня было открытием — как для вас (год это бы 87й). Но с тех пор я ищу такую машину и думала, что это — пережитки совдепии. Ан НЕТ! Вы возродили мою мечту НАЙТИ эту тесторубку! Спасибо за возрождении моей мечты! Я так понимаю Светлану надо благодарить, но только благодаря ВАМ, Анатолий, я узнала — что их ещё делают :)

  31. Какая замечтательная машинка :) . Просто супер!!! Анатолий — Вы просто мастер теперь по изготовлению макарон. Можно открывать домашнее производство :)

  32. Круто первый раз вижу как делают домашние макароны!

  33. Замечательный агрегат:)да еще и вид солидный

  34. Домашние макароны наверное гораздо вкуснее магазинных.

  35. У меня ведь была такая машинка, кто-то взял и не вернул, а я забыла кто. По молодости часто такое делала и готовила, но чаще лапшу.

  36. Домашнюю лапшу делала, а вот макароны не думала, что можно дома приготовить.

  37. Анатолий, какая у тебя классная машина!!! На ней конечно легко делать такие прекрасные макароны. Я раньше часто вручную делала лапшу,но роскат теста занимал столько сил,что потом и лапши не хотелось. Домашние макароны или лапша очень вкусная с куриным бульоном. Просто объедение!!!
    Такой классный подарок,что можно и на бизнес основу поставить производство — «Лапши домашней».

  38. Моя бабаушка всегда делает макароны сама, не признает магазинские. Домашние макароны ни с чем не сравнимы, очень вкусные

  39. Что можно сказать? Молодец! И устройство по производству лапши и макарон очень компактное. Осталось дело за малым-делать макароны на свой вкус.

  40. Круто! А я помню, как мы с мамой часа два с ними морочились дома )) Я тоже очень люблю пасту, только у нас купить муку из твердых сортов пшеницы не так уж и просто, поэтому получается, что покупная паста лучше :/

  41. Ух ты! Моя мама в свое время делала домашнюю лапшу, конечно, без машинок. А я — лентяйка, как бы побыстрей…

  42. Вова:

    пришли если можешь пожалуйста техническое название машинки или номер по какому можно былобы найти такую или похожую и купить . Хочу тоже макароны дома…

  43. Ольга:

    Очень интересно. Я тоже хочу, но не могу выбрать среди тех, предлагаются. А предлагаются — Peterhof, KaiserHoff, Bergner , и др

    • Анатолий:

      у меня машинка FACKELMANN, но я не сам покупал, мне подарили, выслали из Италии

  44. Ольга:

    И как отличить качественную от китайской подделки

  45. элина:

    а где купить такую машинку

  46. юлия:

    В тесто еще рекоментуют добавлять ложку холодной воды и пару ложек оливк масла, будут более эластичные и не будут слипаться при варке.

  47. Подскажите, а что за машинка?

    Я тебе тоже хочу такую

    Как называется?

  48. Маргарита:

    Ой у меня такая же машинка вот решила попробовать сделать по вашему рецепту позже отпишусь

Оставить комментарий