Овощное ассорти в маринаде

Овощное ассорти в маринаде.

Всем привет!

После долгого отсутствия решил снова выложить статью с рецептом одной зимней заготовки.

Это очень вкусное овощное ассорти в маринаде.

Основа этого салата огурцы.

Наверняка каждая хозяйка сталкивалась с проблемой больших огурцов — и выбросить жалко, и замариновать не очень вкусно.

В этом же рецепте их с успехом можно использовать.

Остальные овощи по вашему вкусу и выбору.

Я использовал огурцы, помидоры, сладкий перец, репчатый лук.

Для маринада:

2 литра воды

3 ст. ложки соли (без верха)

100 г сахара

200 мл уксуса

Это количество маринада достаточно для 5 литровых банок овощного ассорти.

Итак, начнем.

Овощи помыть и нарезать.

Нарезать можно кольцами, как я, или же дольками.

нарезать овощи

Банки простерилизовать и на дно каждой выложить приправы: пару зубчиков чеснока, перец горошком, соцветия укропа, веточки смородины.

положить приправы

Далее выкладываем в банку слоями овощи, пока она не заполнится до верху.

выложить огурцы

выложить помидоры

выложить сладкий перец

выложить лук

заполнить банки овощами

Закипятить воду и приготовить маринад.

Залить маринадом овощное ассорти.

залить маринадом

Накрыть крышками и прокипятить 20 минут.

прокипятить ассорти

Вынимаем банки и закатываем крышки.

Банки нужно перевернуть вверх дном и хорошенько укутать.

Вот и все. Надеюсь, вам понравится этот несложный рецепт овощного ассорти в маринаде.

Я всегда рад видеть всех на своем сайте «Готовим дома».

Share this post for your friends:

Friend me: