Loading ...
Домашние пельмени
Домашние пельмени.
Скажите, друзья, Вы любите пельмени? Домашние, сочные, с маслицем?
Я, например, очень люблю. Тем более скоро пост, и хочется себя побаловать.
Пельмени
Поэтому хочу поделиться, как я их вчера готовил.
Для теста нам понадобится:
1 яйцо
1 стакан воды (или молока)
3 стакана муки
соль по вкусу
Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и немного взбиваем. Всыпаем 2 стакана просеянной муки и воду. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку.
Замесив тесто отставляем его минут на 30, пока готовим фарш.
Для фарша:
400 г мяса (я беру свинину)
1 яйцо
1 большая луковица
соль, специи
Мясо пропускаем через мясорубку. Я люблю пельмени сочные, поэтому добавляю в фарш кусочек сала, также пропустив его через мясорубку. Но это по желанию.
Добавляем взбитое яйцо, нарезанный мелко лук, соль и приправы по вкусу. Я добавляю свою любимую смесь специй.
Все перемешиваем до однородной массы.
Посыпаем стол мукой и тонко раскатываем тесто, поделив его для удобства на несколько частей.
Потом небольшим стаканчиком вырезаем из теста кружочки и раскладываем на них фарш.
тесто с фаршем
Соединяем и хорошо защипываем края теста. Потом соединяем кончики вместе и получаем пельмешку.
готовые пельмени
У меня получилось 107 шт.
Варим в подсоленой воде, выкладываем на тарелку и кладем кусочек сливочного масла.
Подаем пельмени к столу со сметаной, или майонезом, или уксусом – это уже на любителя.
Приятного Вам аппетита!
Сами что ли фоткаете?
Ну а как же? Сам делаю и фоткаю.
Какая красота аппетитная!!!!!!!
Спасибо, Татьяна!
Все пельмешки такие ровненькие, одинаковые, любо-дорого глянуть!
А если молоко в тесто, не будет ли оно тяжелым для организма?
Не знаю. Я на воде делаю.
Я тоже…
Красиво… Теперь не могу решить – пицца или пельмени.
Конечно пельмени!
А лучше и пельмени и пиццу
А вообще уже сто лет не делала сама пельмени – нет времени, проще купить магазинные. Их теперь тоже есть можно – не то, что советские были (брр). Но ваши сейчас посмотрела – прям захотелось-захотелось!
Ага, вкусненькие!
Спасибо Анатолий! Вчера лично сам готовил пельмени! Довольно интересно! И конечно же вкусно!
Спасибо, Виталий! Я не одинок в предпочтениях!
О какое совпадение, я вчера тоже пельмешки готовила. Ваши очень аппетитные получились.
Спасибо!
Пельмешки очень аппетитные! Уважаю мужчин, которые так умеют готовить
Респект 
Спасибо Вам, Татьяна!
Поздравляю с Масленицей! Уюта и тепла!
Чтобы жизнь и сытою, и радостной была!
Как зима холодная сменяется весной,
Пусть уйдут печали талою водой.
Пусть проснется счастье,
Как цветок весенний
И пребудут с вами
Радость и веселье!
Алла, спасибо!!! Взаимно!
Пельмени, пельмешечки…. решили приготовить по вашему рецепту.
Пробуйте на здоровье!
Домашние пельмеми ни с чем не сравнить. Сейчас их вытеснили полуфабрикаты. Вкус совсем другой.
Это правда!
Очень люблю домашние пельмешки, но они у меня почему-то на вид разные получаются-)У нас в семье даже шутят, что у меня каждый пельмень уникальный и неповторимый. Поздравляю с Масленицей!
Спасибо, Юлия!
Я очень часто леплю пельмени и чебуреки делаю….
чередую…мои обожают просто!!!
Ольга, Спасибо!
за что мне то?)))))))
За то, что в гости заходите!)))
Я обожаю пельмени,это моя слабость.
Расскажешь у себя, как готовишь?
У нас они готовятся по другому совсем.Тесто только на яйцах замешивают и мясо для начинки вареное.Короче говоря,мне больше нравятся такие как у тебя,они сочные и вкусные.Я сегодня баклажаны делаю очень вкусные,как только приготовятся я сфоткаю и рецептик выставлю
Обязательно зайду!
Вот такие домашние пельмени, просто обожаю!
Сегодня зиму вместе выгоняем!
Руководить весне уже пора!
На Масленицу весело гуляем!
Резвится на морозе детвора!
Вас, гости дорогие, приглашаем!
Давайте вместе праздник отмечать!
Горячими блинами угощаем!
С весной друг друга будем поздравлять!
Взаимно, Оксана!
мамочка нам на всю семью пельмешки лепит, замораживает, а мы их забираем и дома уничтожаем с особой жадностью))))
Я тоже много леплю, чтоб и заморозить можно было. А потом кушать, когда готовить лень.
в детстве – целый семейный ритуал был… лепили пельмени всей семьей… у каждого свои обязанности.. так было здорово!!!
как скучаю.. по своим, по маминым пельменям, оказывается…
А почему в своей семье не завести такой ритуал?
Раньше это у нас было воскресное блюдо. Долго делали, потом долго наслаждались вкусом. Надо возобновить традицию.
Правильно!
Анатолий, какие у Вас аккуратненькие пельмешки! Смотреть приятно! )))
Юля, засмущали меня!
Очень любим пельмени. К сожалению, они в Чехии не продаются. Приходится делать их самим. Так что Ваш рецепт как раз кстати. Спасибо.
И Вам спасибо! Пишите, что у Вас еще не продается – буду рецепты выкладывать!
Классно у вас получилось, у меня они какие-то нелепые постоянно получаются))
Это со временем придет обязательно!
Время как раз обеденное, а я только чай пила. А тут такая вкуснятина у вас! Что же это такое?
Это значит – есть цель на вечер! Не правда ли?
Спасибо за интересный рецепт! Очень люблю пельмени.
Пожалуста, Сергей!
Анатолий!!! Замечательные пельмешки. Сразу видно мастер лепил. Так держать! И меня наманили, надо тоже сделать.
Обязательно сделайте! Спасибо!
Пельмени вкусная вещь особенно домашние. Плюс ко всему их не так тяжело и долго готовить.
Полностью согласен!
Анатолий! Вы прямо вдохновляете на кулинарные «подвиги».
Я тоже загорелась – обязательно исполню домашние пельмешки!
Удачи!
И Вам удачи!